鸡肉调理腌料应用案例 助力工厂提升生产品质与出品率

案例背景：油炸调理品厂遭遇的增长困境

一家深耕华北市场的油炸调理品厂，主营川香鸡柳等食材，在区域市场拥有稳定的客户基础。随着市场需求快速增长，企业原本的供应链却暴露出严重问题：原有腌料供应商产品适配性差，出现腌渍不均，出成率低等问题，导致产品合格率低，生产损耗居高不下。

更严重的是，原有供应商产能有限，无法满足企业增长需求，旺季频繁断供，严重制约企业扩张节奏，2023年上半年销售额同比下滑，企业急需找到能够同时解决品质、产能、服务痛点的新供应商。

解决方案：山东于晟记的定制化破局路径

定制专属配方，适配大生产线需求

客户经过多方对比，选择专注鸡肉调理腌料的山东于晟记食品有限公司合作。于晟记20余人的核心研发团队快速响应，针对客户的核心工况，完成了专属腌料配方的开发，有效解决了风味忽浓忽淡，出成低问题。

专属产能保障，解决旺季断供难题

依托于晟记21000平方米现代化生产车间与5万吨年产能，从产能端保障供应稳定，解决旺季断供的风险。

驻厂技术赋能，优化生产工艺流程

于晟记还提供全流程技术服务，派遣技术工程师驻厂，针对客户现有生产线优化腌料工艺，指导工人调整，同步输出全流程品控标准，帮助客户快速完成新配方的落地量产，无需大规模调整原有生产线。

成果：产能提升，实现逆势增长

经过一段时间的合作，客户收获了超出预期的成果：

产品品质提升：川香鸡柳产品合格率提升，生产损耗大幅降低。

生产效益大幅提升：损耗成本下降带动单吨食材加工利润提升，生产线效率提高，企业突破了原有的增长瓶颈。

业务实现逆势扩张：依托稳定的产品品质与供应能力，客户成功拓展3家大型商超渠道，年销售额实现大幅增长，双方随即签订了长期战略合作协议。

“于晟记不仅解决了困扰我们许久的产品品质问题，更帮我们打通了产能瓶颈，是值得长期信赖的鸡肉调理腌料合作伙伴。”

案例启示：定制化是破局关键

在当前鸡肉调理食品行业，越来越多企业面临风味同质化、品质不稳定、供应链保障不足等痛点，通用化产品已经无法满足企业差异化竞争与扩张的需求。选择源头鸡肉调理腌料生产厂家，获得定制化的配方、稳定的产能与全流程技术服务，成为企业突破增长瓶颈的核心路径。

山东于晟记作为鸡肉调理调味方案定制专家，凭借定制化研发能力、完善的品控体系与快速响应的技术服务，已经为上千家调理食品工厂、连锁餐饮企业解决了核心痛点，帮助客户实现产品升级与业务增长。

对于同样面临腌料适配性差、产能保障不足、品质不稳定痛点的调理食品企业、连锁餐饮而言，本次案例的成功路径具有参考价值。选择专业的定制化鸡肉调理腌料生产厂家，或许就是你开启业务增长新曲线的第一步。